Title:	Tofu.
Authors:	BENASSI, V. T. FELBERG, I. ALVARENGA, A. L. B. MANDARINO, J. M. G.
Affiliation:	VERA DE TOLEDO BENASSI, CNPSO ILANA FELBERG, CTAA ANDRE LUIS BONNET ALVARENGA, CTAA JOSE MARCOS GONTIJO MANDARINO, CNPSO.
Date Issued:	2007
Citation:	Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica; Londrina: Embrapa Soja, 2007.
Pages:	39 p.
Description:	Este manual visa apresentar, de forma simples e de fácil compreensão, o processo para obtenção de tofu, com o objetivo de disponibilizar esta tecnologia a todos os interessados em fabricar e comercializar produtos à base de soja.
Thesagro:	Indústria agrícola Soja Tecnologia de alimento
Series/Report no.:	(Coleção agroindústria familiar).
Notes:	Projeto Minibibliotecas.
Type of Material:	Folhetos
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Coleções Criar, Plantar, ABC, 500 Perguntas, 500 Respostas Saber / Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE)