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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/122741
Título: | Suco de uva. |
Autoria: | RIZZON, L. A. MENEGUZZO, J. |
Afiliação: | Luiz Antenor Rizzon, CNPUV; Júlio Meneguzzo, Federal de Educação Tecnológica de Bento Gonçalves (Cefet BG). |
Ano de publicação: | 2007 |
Referência: | Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica; Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2007. |
Páginas: | 45 p. |
Conteúdo: | Este manual tem como objetivo fornecer orientações básicas sobre o processo de elaboração do suco de uva, representando uma alternativa para o pequeno produtor, como já vem ocorrendo em alguns municípios da Serra Gaúcha, e promovendo o Surgimento de pequenas agroindústrias. Em longo prazo, poderá contribuir para melhor distribuição de renda e para dar maior estabilidade ao setor vitivinícola. |
Thesagro: | Fruta |
Palavras-chave: | Indústria agrícolaI Tecnolgia de alimento |
Série: | (Coleção Agroindústria Familiar). |
ISBN: | 978-85-7383-411-6 |
Notas: | Projeto Minibibliotecas. |
Tipo do Material: | Folhetos |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Coleções Criar, Plantar, ABC, 500 Perguntas, 500 Respostas Saber / Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE) |
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Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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