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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1157376| Título: | POLPA do baru: vira base de alimentos análogos à carne bovina e de pescado. |
| Ano de publicação: | 2023 |
| Referência: | Maceió, AL: Embrapa Alimentos e Territórios, 2023. |
| Páginas: | 4 p. |
| Conteúdo: | Você sabia que não só a amêndoa, mas também a polpa do baru (Dipteryx alata) tem valor nutricional e potencial de uso na indústria de alimentos e na gastronomia? |
| Thesagro: | Dipteryx Alata |
| Palavras-chave: | Baru Polpa de baru Pasta de baru Farinha de baru Economia circular ODS 12 Objetivos de Desenvolvimento Sustentável |
| Tipo do Material: | Folders |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Folder / Folheto / Cartilha (CNAT)  |
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