Título:	Obtenção e uso de levedura da indústria de álcool para formulação de ração para peixes onívoros amazônicos.
Autoria:	SCHERER FILHO, C. SANTOS, G. A. N. dos BOIJINK, C. de L. DAIRIKI, J. K.
Afiliação:	CELSO SCHERER FILHO, Mestrando do Programa de Pós-graduação em Ciência Animal, PPGCAN/Capes/CPAA; GÉSSICA ALINE NOGUEIRA DOS SANTOS, Bolsista de Apoio Técnico, Fapeam/CPAA; CHEILA DE LIMA BOIJINK, CPAA; JONY KOJI DAIRIKI, CPAA.
Ano de publicação:	2021
Referência:	Manaus: Embrapa Amazônia Ocidental, 2021.
Páginas:	22 p.
Conteúdo:	A produção de cana-de-açúcar, no estado do Amazonas, é relevante, proporcionando a geração de açúcar e álcool em polos produtivos, como os de Maués. No processo de geração desses produtos há significativa obtenção de levedura (Saccharomyces cerevisiae), um resíduo não aproveitado e descartado atualmente. Este trabalho objetivou descrever de forma minuciosa o processo de obtenção, processamento e inclusão da levedura seca da indústria de álcool em uma formulação de ração para peixes onívoros, como o tambaqui (Colossoma macropomum) e o matrinxã (Brycon amazonicus). Determinou-se o nível proteico (27%) e de minerais da levedura avaliada em comparação a outros ingredientes convencionais. Nessa análise se destacaram os níveis de cobre e ferro, que foram, respectivamente, 29% e 35% superiores ao encontrado no farelo de soja. De forma prática, a levedura pode ser inserida na formulação e na confecção de rações para peixes onívoros por ser facilmente processada e pela sua qualidade nutricional.
Thesagro:	Peixe Piscicultura
Palavras-chave:	Sustentabilidade Objetivo de desenvolvimento sustentável
Série:	(Embrapa Amazônia Ocidental. Boletim de pesquisa e desenvolvimento, 39).
ISSN:	1517-2457
Notas:	ODS 2; ODS 17.
Tipo do Material:	Folhetos
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (CPAA)