Title:	Pós-colheita de hortaliças: o produtor pergunta, a Embrapa responde.
Editors:	LUENGO, R. de F. A. CALBO, A. G.
Affiliation:	RITA DE FATIMA ALVES LUENGO, CNPH; ADONAI GIMENEZ CALBO, CNPDIA.
Date Issued:	2013
Citation:	Brasília, DF: Embrapa, 2013.
Edition:	2. ed.
Description:	Introdução; Produção e consumo de hortaliças; Mercados; Logística; Injúrias mecânicas; Respiração; Transpiração; Desordens fisiológicas; Fatores pré-colheita; Cuidados na colheita; Perdas na colheita e pós-colheita; Embalagens; Doenças; Pragas; Qualidade de hortaliças; Qualidade do produto orgânico e do tradicional; Segurança alimentar e rastreabilidade; Processamento mínimo; Armazenamento refrigerado; Resfriamento rápido; Como comprar e conservar hortaliças.
Thesagro:	Armazenamento Comercialização Conservação Embalagem Hortaliça Mercado Perda Pós-Colheita Pré-Colheita Processamento Mínimo
NAL Thesaurus:	Horticulture Vegetable growing
ISBN:	978-85-7035-216-3
Notes:	E-book no formato epub.
Type of Material:	Livros
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Coleções Criar, Plantar, ABC, 500 Perguntas, 500 Respostas Saber / Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE)