Título:	QUIRERA de arroz e bandinha de feijão: opção para indústria, nutrição para consumidor: programa 31: Centro-Oeste/Sudeste.
Ano de publicação:	2020
Referência:	In: PROGRAMA Prosa Rural: agosto. Brasília, DF: Embrapa; Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2020.
Conteúdo:	O Prosa Rural desta semana fala sobre as alternativas de aproveitamento dos grãos que se quebram no processo de beneficiamento do arroz e do feijão: os resíduos popularmente chamados quirera de arroz e bandinha de feijão. A pesquisadora Priscila Zaczuk Bassinello, da Embrapa Arroz e Feijão, e o professor e pesquisador Márcio Galiare, da área de tecnologia de alimentos da Universidade Federal de Goiás, explicam como esses subprodutos podem ser transformados em produtos nobres e nutritivos pelas agroindústrias.
Thesagro:	Quirera Beneficiamento Arroz Feijão Subproduto Grão
NAL Thesaurus:	Rice Beans Grains
Notas:	Programa de rádio.
Tipo do Material:	Gravações de som
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Prosa Rural / Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE)