Title:	Metodologia de determinação da extratibilidade e isolamento de amido de grãos de milho por via úmida em escala laboratorial.
Authors:	PAES, M. C. D. BARBOSA, N. A.
Affiliation:	MARIA CRISTINA DIAS PAES, CNPMS NATÁLIA ALVES BARBOSA.
Date Issued:	2019
Citation:	Sete Lagoas: Embrapa Milho e Sorgo, 2019.
Pages:	9 p.
Description:	A metodologia para uso laboratorial descrita neste documento foi desenvolvida seguindo o protocolo usualmente aplicado industrialmente neste tipo de moagem, porém utilizando pequeno número de grãos para determinar este atributo, diferentemente de outros métodos já publicados (Eckhoff et al., 1996; Krieger et al., 1997), além de permitir volume suficiente de amido extraído para uso em outras avaliações de qualidade tecnológica deste polímero, como propriedades térmicas e reológicas. Os outros métodos laboratoriais citados utilizam massa de grãos superior a 15 grãos e maior volume de reagentes, inviabilizando a fenotipagem de genótipos em etapas do melhoramento genético em que há pequena disponibilidade de amostra ou ainda o uso por laboratórios de qualidade em indústrias e em instituições de pesquisa por causa do custo de reagentes e dos resíduos gerados. Somente replicando o processo industrial em escala laboratorial é possível selecionar materiais e gerar novas cultivares com real aptidão para o uso em larga escala.
Thesagro:	Milho Amido Indústria Método de Análise Análise de Laboratório
Series/Report no.:	(Embrapa Milho e Sorgo. Comunicado Técnico, 238).
Type of Material:	Folhetos
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Comunicado Técnico (CNPMS)