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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1111557| Title: | Estabilidade oxidativa de óleos de sementes de cucurbitáceas. |
| Authors: | MALDONADE, I. R.  LOZADA, M. I. O. OLIVEIRA, L. de L. de AMARO, G. B. |
| Affiliation: | IRIANI RODRIGUES MALDONADE, CNPH; MARIA ISABEL ORDOÑEZ LOZADA, UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA; LIVIA DE LACERDA DE OLIVEIRA, UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA; GEOVANI BERNARDO AMARO, CNPH. |
| Date Issued: | 2019 |
| Citation: | Brasília, DF: Embrapa Hortaliças, 2019. |
| Pages: | 20 p. |
| Description: | Este trabalho teve como objetivo avaliar a estabilidade oxidativa dos óleos extraídos de sementes de cucurbitáceas para uso culinário. |
| Thesagro: | Abóbora Óleo Vegetal Hortaliça Cucurbitácea |
| Series/Report no.: | (Embrapa Hortaliças. Boletim de pesquisa e desenvolvimento, 185). |
| ISSN: | 1677-2229 |
| Type of Material: | Folhetos |
| Access: | openAccess |
| Appears in Collections: | Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (CNPH) |
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