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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1081923| Título: | Ciência e tecnologia de carnes: presunto cru ovino. |
| Autoria: | NALERIO, E. S.  GIONGO, C. |
| Afiliação: | ELEN SILVEIRA NALERIO, CPPSUL; CITIELI GIONGO, CPPSUL. |
| Ano de publicação: | 2017 |
| Referência: | Bagé: Embrapa Pecuária Sul, 2017. |
| Páginas: | 8 p. |
| Conteúdo: | O presunto cru; O presunto cru ovino; Vantagens da tecnologia |
| Thesagro: | Carne Carne tratada Ovino Presunto |
| Série: | (Embrapa Pecuária Sul. Comunicado técnico, 94). |
| Tipo do Material: | Folhetos |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Comunicado Técnico (CPPSUL) |
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| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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