Use este identificador para citar ou linkar para este item: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1081473
Título: Manual de boas práticas de fabricação/elaboração em vinícola compatível com a produção integrada de uva para processamento.
Editor(es): SILVEIRA, S. V. da
BERLATTO, J. T.
PEREZ, E. A. P.
GUERRA, C. C.
OLIVEIRA, C. G. R. de
BEN, R. L.
PRETO, G. A. S.
Afiliação: SAMAR VELHO DA SILVEIRA, CNPUV; Jessica Tascheto Berlatto, jessica.berlatto@colaborador.embrapa.br; EDGARDO AQUILES PRADO PEREZ, CNPUV; CELITO CRIVELLARO GUERRA, CNPUV; CELSO GUARANI RUIZ DE OLIVEIRA, CNPUV; RAUL LUIZ BEN, CNPUV; Glauber Adenir Soares Preto, glauberpreto@gmail.com.
Ano de publicação: 2017
Referência: Bento Gonçalves, RS: Embrapa Uva e Vinho, 2017.
Páginas: 52
Conteúdo: Manual BPF/E vem sendo exigido das vinícolas auditadas pelos fiscais agropecuários a partir da IN n°17/2015 do MAPA (BRASIL, 2015), sobre Registro de Estabelecimento e de Produto sendo, portanto, obrigatório
Thesagro: Uva
Industrialização
População
Saúde
Palavras-chave: Boas práticas
Fabricação
Elaboração
Código internacional recomendado de práticas
Princípios gerais de higiene dos alimentos do codex alimentarius
Boas práticas de fabricação
ANVISA
Agência Nacional de Vigilância Sanitária
Produção integrada de uva para processamento (PIUP)
PIUP
Vinícola modelo
Manual de boas práticas
Vinicultura
Série: (Embrapa Uva e Vinho. Documentos, 105).
Tipo do Material: Livros
Acesso: openAccess
Aparece nas coleções:Série Documentos (CNPUV)

Arquivos associados a este item:
Arquivo Descrição TamanhoFormato 
LivroDocumentos1052ed2018maio.pdf4,6 MBAdobe PDFThumbnail
Visualizar/Abrir

FacebookTwitterDeliciousLinkedInGoogle BookmarksMySpace