DSpace Coleção: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (CNPAF)

Características tecnológicas de misturas de arroz e feijão processadas por extrusão termoplástica.

Wed, 01 May 2013 22:58:59 GMT

Título: Características tecnológicas de misturas de arroz e feijão processadas por extrusão termoplástica.

Autoria: CARVALHO, A. V.; RIOS, A. de O.; BASSINELLO, P. Z.; LIMA, A. C. P.; SECCADIO, L. L.

Conteúdo: O objetivo deste trabalho foi analisar os parâmetros relevantes para elaboração de uma farinha mista de arroz (Oryza sativa) e feijão (Phaseolus vulgaris) destinada à elaboração de sopa de fácil preparo e avaliar a influência das formulações e condições do processamento nas características do produto final. Utilizou-se um planejamento experimental rotacional 23, consistindo em 20 ensaios com 6 pontos centrais e 6 axiais. Porcentagem de farinha de feijão e farinha de arroz (FA:FF), umidade e temperatura de processamento foram adotadas como variáveis independentes, tendo como respostas teor de proteína (Y1), índice de absorção de água (Y2) e índice de solubilidade em água (Y3). Os ensaios foram processados em extrusor monorrosca. A temperatura variou somente na terceira zona do extrusor, conforme o planejamento experimental, permanecendo fixa na zona 1 (30 °C) e na zona 2 (40 °C). A otimização do processo de extrusão para a produção da farinha mista de arroz e feijão foi realizada por meio da metodologia de superfície de resposta, observando-se as melhores condições de processamento quando foi utilizado 40% de farinha de feijão, 60% de farinha de arroz, 26% de umidade de condicionamento da matéria prima e temperatura na terceira zona do extrusor de 70 °C.

Aplicação da espectroscopia no infravermelho próximo e médio na avaliação da biomassa microbiana do solo.

Sun, 19 Aug 2012 22:58:59 GMT

Título: Aplicação da espectroscopia no infravermelho próximo e médio na avaliação da biomassa microbiana do solo.

Autoria: FERRARESI, T. M.; FERREIRA, E. P. de B.; SILVA, W. T. L. da; MARTIN NETO, L.

Conteúdo: A biomassa microbiana tem sido um bom indicador da qualidade do solo devido à sua importante participação nos ciclos biogeoquímicos e à sua interação com a matéria orgânica e minerais presentes no solo. O método comumente utilizado em laboratório para sua determinação é o proposto por Vance et al. (1987), que envolve processos de fumigação e extração, além etapas de preparação de amostras. Por outro lado, a espectroscopia de infravermelho tem sido proposta para a análise de solos e produtos agrícolas, em substituição aos métodos clássicos, pela economia de tempo e custo. Entretanto, a utilização da espectroscopia de infravermelho próximo (NIRS) e médio (DRIFTS) nas análises de solos depende da construção de modelos preditivos que correlacionem os dados espectroscópicos com os valores obtidos com um método de referência. Desse modo, para avaliar a aplicabilidade dessas técnicas na determinação de carbono microbiano (CMIC), nitrogênio microbiano (NMIC) e respiração basal do solo (RB), foram utilizadas amostras provenientes da Fazenda Capivara, pertencente à Embrapa Arroz e Feijão (CNPAF), em Santo Antônio de Goiás-GO, e da Fazenda Canchim, pertencente à Embrapa Pecuária Sudeste (CPPSE), em São Carlos-SP. Os dados de biomassa obtidos com o método utilizado como referência (fumigação-extração) foram correlacionados com os dados de absorbância em infravermelho pelo método PLS (Partial Least Squares), em dois subgrupos amostrais segundo a localidade (CNPAF e CPPSE), assim como em todas as amostras. Os testes de validação dos modelos de regressão construídos confirmaram que há relação quantitativa entre os espectros de infravermelho e os parâmetros de biomassa microbiana, sendo os coeficientes de regressão máximos encontrados iguais a 0,82 para CMIC; 0,76 para NMIC e 0,70 para RB.

Inibição do desenvolvimento micelial de Magnaporthe oryzae por metabólito extracelular produzido por Sarocladium oryzae.

Tue, 03 Apr 2012 22:58:59 GMT

Título: Inibição do desenvolvimento micelial de Magnaporthe oryzae por metabólito extracelular produzido por Sarocladium oryzae.

Autoria: CÔRTES, M. V. de C. B.; LIMA, D. C. de S.; LOBO, V. L. da S.; FILIPPI, M. C. C. de; PRABHU, A. S.

Conteúdo: A brusone (Magnaporthe oryzae) é a principal doença da cultura do arroz. Algumas estratégias para o biocontrole vêm sendo estudadas como integrantes do manejo integrado da doença. Com o objetivo de caracterizar parcialmente o filtrado da cultura de Sarocladium oryzae responsável por antagonismo a M. oryzae, o isolado CNPAF So 20G de S. oryzae foi inoculado em meio de cultura líquido e incubado à 30 C. Após filtração do meio, sua fração apolar foi extraída e concentrada. Os cristais obtidos foram solubilizados em etanol. A solução foi diluída e adicionada em diferentes proporções em placas de Petri contendo meio BDA, gerando cinco tratamentos: 0,08, 0,15, 0,35, 0,75, 1,0 (μL de solução/mL de meio) que foram inoculados com discos de M. oryzae de cinco mm de diâmetro e incubadas a 25 oC por 10 dias. Foram feitas as medições dos diâmetros das colônias e as médias comparadas pelo teste de Tukey a 5%. Foi observada relação linear inversa entre a proporção de metabólito extracelular apolar produzido por S. oryzae e o crescimento micelial de M. oryzae. Os dados mostraram que a utilização de S. oryzae no controle biológico da brusone pode ser uma estratégia promissora.

Uso do modelo de simulação Oryza/Apsim 2000 na definição da população de plantas para o arroz de terras altas.

Thu, 10 Nov 2011 22:58:59 GMT

Título: Uso do modelo de simulação Oryza/Apsim 2000 na definição da população de plantas para o arroz de terras altas.

Autoria: HEINEMANN, A. B.; STONE, L. F.

Conteúdo: Com este trabalho se propôs simular a resposta do arroz de terras altas a diferentes populações de plantas, em várias épocas de semeadura, com o modelo de simulação do crescimento, desenvolvimento e produtividade ORYZA/APSIM 2000, visando maximizar a produtividade dessa cultura. Para tanto, considerou-se as populações de plantas de 100, 150, 250 e 450 plantas m-2, as quais foram combinadas com cinco datas de semeadura: 01/11, 15/11, 01/12, 15/12 e 31/12. A produtividade de grãos simulada do arroz de terras altas apresentou resposta quadrática à população de plantas, com valores máximos sendo alcançados com populações acima de 350 plantas m-2. Contudo, considerando a maior eficiência técnica, as menores populações de plantas testadas são as mais adequadas. Há maior probabilidade de se obter altas produtividades de arroz de terras altas em datas de semeadura precoces, a partir de 01/11.